طرز تهیه شکر پنیر شیری لذیذ و تازه در خانه

طرز تهیه شکر پنیر شیری

شکر پنیر شیری یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی و از جمله سوغات بجنورد است که با ترکیب شکر، شیر و برخی مواد دیگر تهیه می‌شود. این شیرینی با طعم ملایم و شیرینی مطلوب، در دورهمی‌ها و به جای قند در کنار چای بکار می‌رود.

در این مطلب به بررسی طرز تهیه شکر پنیر شیری بجنورد خراسان شمالی، نکات طلایی پخت و کاربردهای مختلف آن می‌پردازیم.

با خواص شکر پنیر شیری آشنا شوید

شکر پنیر شیری نه تنها به دلیل طعم شیرین و دلپذیرش محبوب است، بلکه خواص غذایی قابل توجهی نیز دارد.

شیر به عنوان یکی از مواد اصلی این شیرینی، منبعی غنی از کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های مختلف است.

همچنین، شکر پنیر شیری به دلیل وجود کربوهیدرات‌ها و قندهای طبیعی، انرژی‌بخش بوده و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده مفید و مقوی مورد استفاده قرار گیرد.

مواد اولیه برای تهیه شکر پنیر شیری بجنوردی

برای تهیه شکر پنیر شیری، مواد اولیه ساده و در دسترسی مثل شکر، شیر و برخی مواد طعم‌دهنده‌ها مانند گلاب یا زعفران مورد نیاز است.

این مواد به سادگی در هر خانه‌ای یافت می‌شوند و به همین دلیل، تهیه این شیرینی در منزل بسیار آسان است.

در ادامه به بررسی مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه شکر پنیر شیری می‌پردازیم:

• شکر: شکر به عنوان ماده اصلی در تهیه این شیرینی، نقش اساسی در ایجاد طعم و بافت آن دارد. بهتر است از شکر دانه‌ریز استفاده کنید تا به راحتی در شیر حل شود و ترکیبی همگن ایجاد کند.
• شیر: شیر ماده دیگری است که به شکر پنیر شیری بافت نرم و طعم ملایم می‌بخشد. استفاده از شیر تازه و پرچرب توصیه می‌شود تا شیرینی به خوبی قوام پیدا کند و طعم بهتری داشته باشد.
• گلاب و زعفران: این طعم‌دهنده‌ها جزو افزودنی‌های اختیاری هستند که در صورت استفاده، خواص، عطر و رنگ شکر پنیر را جذاب‌تر و غنی‌تر می‌کنند.

 طرز تهیه شکر پنیر شیری اصیل و باکیفیت

طرز تهیه شکر پنیر شیری شامل چندین مرحله ساده است که با رعایت آن‌ها می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

در اینجا به شرح مراحل مختلف طرز تهیه این آبنبات خوشمزه می‌پردازیم:

مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه

در ابتدا، مواد اولیه را به خوبی آماده کنید.

شکر را به صورت دانه‌ریز انتخاب کرده و شیر تازه و پرچرب را آماده کنید.

اگر قصد دارید از گلاب یا زعفران استفاده کنید، آن‌ها را نیز در نظر بگیرید.

مرحله دوم: ترکیب شکر و شیر

در یک ظرف مناسب، شکر و شیر را با هم ترکیب کنید. این ترکیب باید به خوبی هم زده شود تا مایه یکدستی داشته باشیم.

این مرحله از طرز تهیه شکر پنیر شیری نیاز به دقت و توجه دارد، زیرا ترکیب شکر و شیر باید به آرامی و با حرارت ملایم انجام شود تا شکر نسوزد.

مرحله سوم: پخت ترکیب

پس از ترکیب شکر و شیر، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا ترکیب به جوش آید و غلیظ شود.

دقت کنید که حرارت بالا می‌تواند باعث سوختن شکر و خراب شدن شیرینی شود.

هنگامی که ترکیب به قوام مطلوب رسید، می‌توانید گلاب و زعفران را در صورت تمایل به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

زعفران باید از قبل سابیده شده و با آب مخلوط شده باشد.

مرحله چهارم: خنک‌سازی و قالب‌گیری

پس از پخت ترکیب، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

سپس، ترکیب را به شکل‌های دلخواه قالب بزنید و اجازه دهید به طور کامل سرد شود.

این مرحله از طرز تهیه شکر پنیر شیری به ایجاد بافت مناسب و جلوگیری از چسبندگی کمک می‌کند.

نکات طلایی برای تهیه شکر پنیر شیری

برای تهیه شکر پنیر شیری با کیفیتی مثال‌زدنی، رعایت چند نکته ضروری است. استفاده از شیر تازه و پرچرب و شکر با کیفیت، پایه و اساس این شیرینی خوشمزه را تشکیل می‌دهد. کنترل دقیق حرارت در حین پخت، برای جلوگیری از سوختن شکر، بسیار مهم است.

مخلوط کردن یکنواخت مواد نیز به ایجاد بافتی یکدست و طعمی دلپذیر در کل شیرینی کمک می‌کند. پس از پخت، خنک‌سازی کامل شیرینی باعث می‌شود که آبنبات‌ها به هم‌دیگر نچسبند و آماده‌ی نگه‌داری باشند.

برند دست گزار، تولیدکننده شکر پنیر شیری بجنورد خراسان شمالی

برند دست گزار از جمله تولیدکنندگان برتر شکر پنیر شیری بجنورد خراسان شمالی در ایران است که با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و رعایت استانداردهای بالا در تولید، محصولی با طعم و بافت عالی ارائه می‌دهد.